Author 
Setelah melihat contoh gambar dari masakan jantung pisang di atas jadi keluar terus air liurnya/kemocor istilah Jawanya, hehehe... Ternyata jantung pisang yang dikira tidak ada manfaatnya sebelum saya tahu bisa dimasak Sobat, selain itu jantung pisang juga memiliki nilai gizi yang baik untuk tubuh.
Terlebih lagi jantung pisang memiliki manfaat seperti mencegah diabetes, karena dalam jantung pisang terdapat indeks glemik <Gl> yang rendah. Selanjutnya jantung pisang juga dapat meminimalisir resiko serangan jantung dan stroke. Tidak hanya sampai disitu Sobat, jantung pisang juga bisa memperlancar siklus darah dan penggumpalan darah.
Untuk menghasilkan jantung pisang yang baik, Anda dapat mengambil dari jenis-jenis pohon pisang seperti pisang kapok dan pisang klutuk, jantung pisang dapat dioleh menjadi jenis-jenis sayur lodeh,gulai, ataupun di tumis.
Resep Masakan Jantung Pisang Pedas
Pertama-tama siapkan dahulu bahan dan bumbu, bahan dan bumbu tersebut meliputi;1. Bahan
- Jantung pisang 1 buah
- Santan 500cc
- 1 sdm minyak goreng
- Lengkuas/laos 1 ruas, dimemarkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Air secukupnya
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 4 siung
- Kencur 1/2 ruas
- Cabai rawit 15 buah
- Cabe besar 3 buah
- 1 sdt gual pasir
- Garam secukupnya
3. Cara membuatnya;
- Buang bagian luar jantung pisang.
- Ambil bagian yang muda lalu cuci bersih.
- Masak air sampai mendidih, dan masukan jantung pisang yang sudah dipotong dan masak sampai matang.
- Lalu bumbu-bumbu di atas tadi ditumbuk/dihaluskan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi dan masukan dalam rebusan jantung pisang.
- Kemudian masukan santan, daun jeruk serta lengkuas dan masak hingga matang.
- Jantung pisang pedas siap disajikan. Dan santap selagi masih hangat.
Demikian Resep Masakan Jantung Pisang Pedas, Sobat bisa mencobanya di dapur kesayangan sobat dan sajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.