Author 
Sambal Bajak adalah sambal yang terbuat dari bahan-bahan seperti cabai merah, bawang merah, garam, gula, dan terasi. Saya jadi ingat sama tetanggaku namanya Bu Rudy yang suka sekali bikin sambal ini untuk keluarga, akhirnya disini mencoba berbagi cara membuatnya pada kalian semua.
Memang akhir-akhir ini sambal bajak telah menjadi menu pelengkap favorit banyak orang. Mungkin saja suami Anda menyukai sambal, gak ada salahnya mencoba hal baru siapa tahu resep ini cocok dengannya. Terlebih lagi kalau setelah bikin tidak habis dimakan bisa disimpan dulu di kulkas agar sambal bajak jadi awet dan tahan lama.
Akan sangat enak jika sambal bajak yang dikenal sebagai salah satu sambal khas Nusantara ini disajikan bersama lauk dan lalapan. Siapkan nasi yang hangat bersama tempe goreng dan ayam goreng sambal bajak terasi akan sangat menggoda. Baiklah tanpa lama-lama lagi ini dia bahan dan langkah membuatnya.
Berikut adalah cara membuat Sambal Bajak
Siapkan bahan-bahan sambal bajak yang dibutuhkan, yaitu:
- 1 cangkir cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh terasi
Cara membuat:
- Haluskan cabai merah, bawang merah, garam, gula, dan terasi menggunakan blender atau food processor.
- Panaskan sedikit minyak di wajan atau penggorengan.
- Tumis bahan yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Angkat dari api, dan sambal bajak siap dihidangkan.
- Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti tomat, jeruk nipis, atau kecap manis sesuai selera. Selamat mencoba!
Resep Sambal Bajak Teri
Bahan:
- 1/4 kg teri
- 1/2 kg tomat
- 1/2 sdm gula putih
- 2 ons cabai
- 3 lenjer asam Jawa
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- Gula merah secukupnya
- Seujung sdm garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Pertama kita cuci teri pakai air panas. Kemudian goreng dalam minyak hingga setengah matang, lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Kedua, potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat, selanjutnya tumis sampai layu.
- Langkah berikutnya masukkan teri, tambahkan garam, asam, gula pasir, dan gula merah. Dan jangan lupa cek atau icip rasanya.
- Jadilah Sambal Bajak teri yang siap disajikan di rumah.
Catatan untuk Anda: Sambal bajak khas Jawa ini cocok menjadi cocolan menu ayam goreng atau ikan bakar.