Author Bagi Anda yang suka jajan di pinggir jalan mungkin tidak asing lagi dengan yang namanya cilok. Makanan yang terbuat dari bahan utama tepung kanji atau tepung tapioka ternyata ada banyak variasi. Kita sebut saja mulai dari Cilok Kuah, Cilok Goreng, Cilok Goang, dan berbagai kreasi lainnya.
Menurut aku makanan ini banyak penggemarnya mungkin karena terasa empuk di lidah ditambah bumbu kacang membuat kelezatan dari cilok semakin mantab!. Sebenarnya resep Cilok cukup sederhana, siapapun yang memiliki kemauan bisa bikin sendiri dengan bahan tepung dan bumbu dapur saja.
Tinggal kita saja maunya dibikin seperti apa, ingin yang sederhana atau sedikit modifikasi dengan menambah daging ayam tentu saja bisa menyesuaikan budget kalian. Makanan sekaligus jajanan dengan bentuk khas bulat dan tekstur kenyal ini sangat cocok dimakan bareng-bareng. Makanya biar bisa dapat porsi yang banyak, pilihannya adalah dengan membuat Cilok sendiri dengan beberapa resep berikut ini.
Resep Membuat Cilok Kuah
Kalian yang suka kesegaran maka cilok kuah bisa jadi pilihan utama.
Bahan-Bahan
500 gram tepung tapioka
250 gram tepung terigu
5 siung bawang putih
jeruk nipis dan pilus
500 ml air
Bahan Kuah
1 buah cabai merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
garam dan penyedap rasa secukupnya
2 liter air
Cara Membuat
1. Pertama bawang putih dihaluskan, campur dengan 500 ml air. Didihkan.
2. Setelah itu campur tepung tapioka dan tepung terigu. Uleni atau buat adonan dengan air bawang yang sudah didihkan sampai kalis.
3. Kalu adonan telah jadi, dibuat bulat-bulat.
4. Didihkan air, masukkan cilok/baso aci. Rebus hingga mengapung yang berarti telah matang. Angkat dan sisihkan.
5. Panaskan kukusan lalu tuangkan cilok dan kukus selama kurang lebih 15 menit.
6. Untuk membuat kuah, haluskan cabai dan bawang. Tumis sebentar, tambahkan garam dan penyedap rasa. Tambahkan air dan masak hingga mendidih sampai matang.
7. Siapkan mangkuk. Tata baso aci, siram dengan kuah. Tambahkan irisan jeruk nipis dan pilus sebagai taburan. Maka cilok siapu untuk disantap bareng keluarga.
Resep Membuat Cilok Sederhana
Untuk membuat cilok sederhana, Anda akan membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
250 gram tepung tapioka
150 ml air
150 gram daging cincang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt bawang putih bubuk
Minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya:
- Campur tepung tapioka, garam, gula pasir, dan bawang putih bubuk dalam wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan daging cincang dan aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil seukuran cilok.
- Panaskan minyak dalam wajan hingga panas.
- Goreng cilok hingga keemasan, angkat dan tiriskan.
- Cilok siap dihidangkan sebagai cemilan atau pelengkap makan siang.
➧ Baca juga : Resep Cara Membuat Cireng
Resep Membuat Cilok Goreng
Sedangkan kalian yang lebih senang tekstur kering, maka Cilok goreng jadi menu sempurna untuk cemilan sambil nonton Film.
Bahan:
- tepung terigu 100 gram
- tepung kanji 250 gram
- bawang putih 4 siung, tumbuk halus
- daging sapi 200 gram, giling halus
- merica 1 sdt
- daun bawang 2 batang, tumbuk halus
- garam secukupnya
- telur
Cara Membuat Cilok Goreng:
- Pertama kita perlu campur tepung kanji, terigu, daging giling halus, merica, daun bawang, bawang putih dan garam.
- Uleni campuran tepung hingga nyampur dan menggumpal, lalu bentuk bulat-bulat kecil.
- Rebus cilok, tunggu sampai mengapung, baru diangkat dan tiriskan.
- Kemudian, masukkan ke dalam kocokan telur. Lalu goreng hingga berubah warna kecokelatan yang menandakan cilok goreng sudah matang.