Author
Sebelumnya memang kami telah share sebuah resep soto Medan dengan santan, namun yang ini kebalikannya yaitu soto Medan tanpa santan. Ternyata tidak akan berpengaruh walaupun tanpa santan akan tetapi tetap saja rasanya enak. Kita kenal santan di beberapa masakan akan membuat masakan cepat basi, dengan soto tanpa santan ini akan menambah tahan lama sebuah soto dari sebelumnya.
Soto Medan bagi kita yang sudah mengenalnya, bahwa soto Medan memiliki ciri khas yang berbeda dibandingkan dengan soto-soto di Indonesia yang lainnya. Sebetulnya soto Medan yang asli adalah yang bersantan adalah ciri khasnya yang memiliki cita rasa gurih dan kaya akan rempah. Jika kalian ke sana dan ingin mencicipi langsung bisa mengunjungi salah satu rumah makan seperti RM Sinar Pagi, Soto Medan Jalan Riau, Soto Kesawan dan lainnya.
Anda belum ada niat ke Medan dengan berbagai alasan, tenang saja dan jangan sedih. Karena dalam kesempatan baik ini kami akan membagikan sebuah resep membuat Soto Medan tanpa santan. Dan pastinya tidak kalah dengan yang Medan baik kelezatannya dan rasa yang enak karena resep kunci utamanya. Dengan bumbu yang kental dan juga komplit menjadikan rasa rempahnya di soto begitu terasa menjadi ciri berikutnya dari soto Medan. Yang namanya soto kan pasti ada daginganya, jadi dalam resep ini anda bisa memakai baik daging ayam maupun daging sapi untuk soto.
Soto Medan bagi kita yang sudah mengenalnya, bahwa soto Medan memiliki ciri khas yang berbeda dibandingkan dengan soto-soto di Indonesia yang lainnya. Sebetulnya soto Medan yang asli adalah yang bersantan adalah ciri khasnya yang memiliki cita rasa gurih dan kaya akan rempah. Jika kalian ke sana dan ingin mencicipi langsung bisa mengunjungi salah satu rumah makan seperti RM Sinar Pagi, Soto Medan Jalan Riau, Soto Kesawan dan lainnya.
Anda belum ada niat ke Medan dengan berbagai alasan, tenang saja dan jangan sedih. Karena dalam kesempatan baik ini kami akan membagikan sebuah resep membuat Soto Medan tanpa santan. Dan pastinya tidak kalah dengan yang Medan baik kelezatannya dan rasa yang enak karena resep kunci utamanya. Dengan bumbu yang kental dan juga komplit menjadikan rasa rempahnya di soto begitu terasa menjadi ciri berikutnya dari soto Medan. Yang namanya soto kan pasti ada daginganya, jadi dalam resep ini anda bisa memakai baik daging ayam maupun daging sapi untuk soto.
Resep dan cara membuat soto Medan tanpa santan
Bahan dan bumbu• 1 ekor ayam segar (dipotong menjadi 2 bagian)
• Lengkuas 2 ruas (dimemarkan)
• Daun salam 2 lembar
• Serai 4 batang (dimemarkan)
• Daun bawang 4 batang (dipotong-potong)
• Minyak
• Garam secukupnya
Bubu yang akan dihaluskan
• Bawang putih 6 siung
• Bawang merah 12 siung
• Ketumbar 1 sendok makan
• Jinten ½ sendok teh
• Merica 1 sendok teh
• Kunyit 3 ruas
• Jahe 2 ruas
Cara membuat soto medan tanpa santan
- Pertama-tama panaskan minyak dan tumis bumbu halus dalam panci, lalu masukkan lengkuas, daun salam, dan serai hingga baunya menjadi harum.
- Kemudian kita akan masukkan ayam, lalu aduk dan masak hingga terlihat berubah warnanya.
- Berikutnya tambahkan garam sesuai selera, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam tersebut.
- Setelah bumbu meresap, angkat ayam lalu sisihkan dulu. Kemudian masukkan daun bawang, masak lagi hingga mendidih dan aduk hingga rata.
- Terakhir goreng ayam hingga kering lalu suwir-suwir tipis sesuai kebutuhan.
Soto medan tanpa santan ini sangat mantap disajkan waktu masih hangat yang dipadukan degan potongan ketupat sebagai pengganti nasi, namun pakai nasi juga oke saja kalau memang tidak ada ketupat. Atau kalau kaian suka juga bisa ditambahkan dengan kentang rebus sebagai pengganti ketupat/nasi.
Silahkan nikmati soto Medan tanpa santan dengan keluarga di rumah dan jangan lupa berbagi dengan tetangga terdekat. Nah itulah resepnya semoga ini bisa menjadi pembelajaran memasak yang bermanfaat.