Author Saat berbuka, banyak menu yang biasa orang puasa inginkan ketika maghrib menjelang. Pernahkah Anda berpikir jika menu itu sehat? Meski berpuasa, konsumsi makanan seimbang seperti buah dan sayur tetap dianjurkan. Untuk itu, ada baiknya Anda mengetahui resep menu sayur segar yang bagus untuk buka puasa.
Sayur Bayam Bening
Konsumsi sayur berkuah ini mampu mengisi perut kosong dengan ringan. Selain itu, resep ini juga dapat memenuhi cairan tubuh yang hilang.
1. Bahan
Bahan yang perlu disiapkan antara lain:
a. 1 ikat bayam
b. 1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
c. 1 buah wortel dan tomat, potong kecil
d. 3 siung bawang putih, iris
e. 4 siung bawang merah, goreng
f. 1 ruas temu kunci, geprek
g. Garam, gula pasir secukupnya
h. 700 ml air
2. Cara Membuat
Langkah-langkah membuat sayur bayam bening adalah sebagai berikut:
a. Cuci bahan-bahan hingga bersih
b. Didihkan air, masukkan jagung manis, bawang putih dan temu kunci
c. Kemudian, masukkan bayam, wortel, dan tomat
d. Tambahkan garam dan gula, masak hingga matang
e. Angkat dan taburkan bawang goreng
Cah Timun
Pernah mendengar cah timun? Resep ini bisa jadi menu sayur segar yang bagus untuk buka puasa.
1. Bahan
Bahan-bahan untuk membuatnya adalah sebagai berikut:
a. 500 gram mentimun, kupas dan potong
b. 2 butir telur
c. 4 siung bawang putih, cincang
d. 3 siung bawang merah, cincang
e. 1 sdm saus tiram
f. Lada bubuk, garam, gula secukupnya
2. Cara Membuat
Cara membuat cah tauge sangat mudah, loh! Berikut caranya:
a. Tumis bawang sampai wangi
b. Masukkan telur, aduk sampai matang, kemudian beri sedikit air
c. Masukkan timun, lalu tambahkan bumbu dan saus tiram
d. Masak sampai timun setengah matang
Cah Tauge
Cah tauge bisa jadi menu sayur segar untuk berbuka dengan resep sederhana.
1. Bahan
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat cah tauge adalah:
a. ¼ tauge, cuci bersih
b. 3 buah tahu, potong dadu dan goreng
c. Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
d. 3 buah cabai, iris
e. 3 siung bawang merah, iris
f. 2 siung bawang putih, iris
2. Cara Membuat
Proses memasak sayur asem antara lain:
a. Tumis bumbu sampai harum
b. Tambahkan garam, gula, dan kaldu secukupnya
c. Masukkan tauge dan tahu, masak hingga matang
Sayur Sawi Kuah
Sayur bening ini dapat dipadukan dengan protein hewani. Resep menu sayur segar yang bagus untuk buka puasa ini pun terbilang mudah.
1. Bahan
Bahan pembuat sawi kuah terdiri dari:
a. 200 gram sawi hijau, potong
b. 2 buah wortel, iris melingkar
c. 5 buah bakso, potong 4 bagian
d. Garam, gula dan lada bubuk secukupnya
e. 2 siung bawang putih, iris
f. 3 siung bawang merah, iris
2. Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah membuat sayur sawi kuah:
a. Tumis bawang sampai harum, lalu tambahkan air
b. Setelah air agak mendidih, masukkan wortel dan bakso, tunggu sampai agak matang
c. Masukkan sawi dan tambahkan garam, gula, dan lada sesuai selera
d. Aduk sebentar dan angkat
Tumis Kangkung
Selain sayur berkuah, tumis kangkung juga bisa menjadi opsi menu sayur segar lain dalam berbuka puasa.
1. Bahan
Bahan tumis kangkung yang perlu Anda persiapkan adalah:
a. 1 ikat kangkung, siangi
b. 3 siung bawang putih, iris
c. 2 siung bawang merah, iris
d. 3 buah cabai, iris
e. Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
2. Proses Membuat
Cara membuatnya cukup mudah, yakni:
a. Tumis bawang dan cabai sampai harum, tambahkan sedikit air
b. Masukkan kangkung, tunggu sampai agak layu
c. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga matang
Baca juga : 7 Resep Membuat Minuman Buka Puasa Sederhana
Itu dia 5 resep menu sayur segar yang bagus untuk buka puasa. Pemenuhan asupan nutrisi dapat dilakukan dengan mengonsumsi jenis makanan yang dianjurkan agar puasa lancar dan ibadah jalan.