2 Resep Membuat Basreng Kering, Pedas, hingga Daun Jeruk

 

Bagi kalian yang suka ngemil, pastinya sudah tidak asing lagi dengan yang namanya Basreng. Nah Basreng itu ada yang kering, ada yang pedas, dan ada pula diberi daun jeruk. Kalau sudah sering makan cemilan yang satu ini, ada kepikiran tidak buat bikin sendiri di rumah?

Di sampun enak buat cemilan keluarga, sebagian orang membuat Basreng (bakso goreng) untuk memulai bisnis kecil-kecil, ya itung-itung buat tambah penghasilan. Ternyata Basreng yang dikenal renyah dan gurih ini merupakan jajanan khas Jawa Barat.

Pas banget bagi kalian yang mau menambah wawasan kreasi camilan, maka bisa mengikuti resep membuat Basreng. Atau mau coba buat jadi jajanan anak sekolah untuk di jual juga sangat kami rekomendasikan.

1. Resep Basreng Daun Jeruk

Bahan-Bahan
- 10 buah bakso ikan atau basreng mentah
- 8 siung bawang putih
- 8 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan cabai bubuk halus
- 2 sendok makan cabai bubuk kasar
- 3 sendok makan bumbu balado
- 3 sendok makan kaldu jamur
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat basreng:

1. Pertama kita iris tipis bakso ikan atau basreng mentah. Irisan bisa memanjang atau melebar sesuai selera dan kumpulkan di wadah besar
2. Langkah berikutnya masukkan tepung terigu, lalu aduk sampai melekat ke seluruh irisan bakso ikan atau basreng mentah
3. Tuang minyak ke wajal lalu panaskan, kemudian goreng bakso ikan atau basreng mentah sampai setengah matang atau mengapung di permukaan wajan. Lalu, angkat dan tiriskan
4. Cincang halus bawang putih
5. Iris tipis daun jeruk
6. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng bawang putih dan daun jeruk. Kemudian angkat dan tiriskan dengan minyaknya
7. Tuang cabai bubuk halus, cabai bubuk kasar, bumbu balado, dan kaldu jamur ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga rata
8. Tuang campuran bumbu ke dalam basreng. Gunakan saringan agar bumbu semakin halus, lalu aduk sampai semua basreng tercampur rata dengan bumbu
9. Terakhir tuangkan minyak bawang putih dan irisan daun jeruk ke basreng, dan aduk sampai benar-benar tercampur rata
10. Baiklah sekarang Basreng pedas daun jeruk dengan tekstur kering dan renyah siap Anda disajikan.

2. Basreng Kering

Bahan:
- 1 keping mi telur atau mi instan
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1 sdm margarin
- 1 butir telur
- 250 gr tepung tapioka
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Mula-mula kita rebus mi sampai lunak lalu tiriskan. Airnya tidak perlu dibuang, selagi masih hangat beri 1 sdm margarin, aduk rata.

2. Kemudian letakkan mi di mangkuk besar lalu campurkan dengan bawang putih halus, telur, dan tepung tapioka, jangan lupa bumbui dengan garam atau bumbu mi.

3. Aduk hingga rata, apabila adonan terlalu kering bisa ditambahkan air sisa merebus mi tadi. Aduk sampai kalis dan mudah dibentuk.

4. Kemudian bentuk adonan memanjang seperti pempek lenjer, lalu tusuk-tusuk adonan agar saat digoreng tidak meletus.

5. Goreng adonan tadi sebentar saja, sampai permukaannya kokoh atau agak keras.

6. Dinginkan adonan selama kurang lebih 1-2 jam. Setelah benar-benar dingin baru boleh dipotong tipis-tipis sesuai selera.

7. Goreng keripik basreng kering dengan api sedang, kalau bisa minyaknya agak banyak seperti goreng kerupuk. Angkat dan sajikan.

Penutup

Apabila mau disajikan untuk keluarga, kemaslah ke dalam toples untuk dijadikan cemilan. Akan tetapi kalau hendak mau dijual buat bisnis kecil-kecilan, basreng yang sudah jadi bisa dikemas menggunakan plastik klip biar tahan lama. Selamat praktek ya.

Ini Dia Resep Escargot, Kuliner Khas Prancis

 

Sebelumnya kami sempat membahas masakan viral bernama Rolade Ayam, kini ketmu lagi yang tak kalah populer di medio sosial yakni resep Escargot. Ini adalah santapan dari bekicot yang biasanya disajikan lengkap sama cangkangnya. Bekicot dikenal kaya akan protein, tapi tidak semua jenis bisa dikonsumsi lho ya. Hanya jenis tertentu yang bisa dijadikan sebagai bahan utama Escargot.

Santapan yang unik ini memang hampir mirip sama seperti di Indonesia layaknya keong sawah. Escargot selain populer di Prancis, sajian tersebut juga bisa ditemui di beberapa negara seperti Spanyol dan juga portugal.

Mungkin Anda tak menyangka bukan kalau makanan yang terbuat dari bekicot, padahal hewan itu menjadi hama sawah bisa masuk salah satu menu di restoran. Karena escargot ini rendah lemak, tak heran kalau memiliki penggemar cukup banyak dari berbagai negara termasuk di Indonesia.
 

Resep Escargot

Baiklah sekarang kita saatnya untuk membuat Escargot dengan resep yang pas.

Untuk membuat Escargot, Anda akan memerlukan beberapa bahan seperti:

- Beberapa ekor escargot/bekicot (dapat diperoleh dari toko makanan impor atau toko seafood)
- Beberapa sdt mentega
- Beberapa iris bawang putih
- Beberapa daun parsley, cincang halus
- Beberapa sdt tepung jagung
- Beberapa sdt tepung terigu
- Beberapa sdt tepung roti
- Beberapa sdt parmesan, parut
- garam dan merica secukupnya

Langkah-langkah membuatnya:

1. Bersihkan escargot dengan baik, kemudian rendam dalam air dingin selama beberapa jam untuk membersihkan dari kotoran.
2. Panaskan mentega di dalam wajan, tambahkan bawang putih dan parsley, tumis hingga harum.
3. Tambahkan tepung jagung, terigu, dan tepung roti ke wajan, aduk rata.
4. Masukkan escargot ke dalam wajan, aduk rata hingga escargot terbalut dengan bahan tepung.
5. Masukkan parmesan, garam, dan merica, aduk rata.
6. Pindahkan escargot ke dalam loyang yang telah diolesi mentega.
7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-20 menit atau sampai matang.
8. Sajikan panas dengan parsley cincang sebagai hiasan.

Sajian escargot siap dihidangkan.

Manfaat Escargot

- Penyembuh penyakit asma
- Dapat menyembuhkan gatal-gatal
- Bagus buat perkembangan otot
- Bisa meredakan panas dalam
- Mengatasi anemi
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Mengatasi kekurangan gizi
- Perbaiki suasana hati
- Merawat kesehatan kulit
- Baik untuk saraf
- Dapat menjaga tekanan darah

Harga Escargot

Harga escargot bervariasi tergantung dari tempat dan jenis escargot yang Anda beli. Escargot yang diimpor dari Prancis atau negara lain di Eropa mungkin lebih mahal dibandingkan dengan escargot yang dijual di negara lain. Harga juga akan berbeda jika Anda membeli escargot yang sudah diolah dibandingkan dengan yang masih mentah. Secara umum, harga escargot mentah berkisar antara $15 - $30 per pound (sekitar 0,45 - 0,9 kg), sementara harga escargot yang sudah diolah seperti yang digoreng atau dibakar bisa mencapai $20 - $40 per pound. Namun tetap harus diingat bahwa harga ini dapat berbeda tergantung dari negara dan tempat yang anda

3 Cara Membuat Rolade Ayam Sederhana

 

Terkadang di rumah merasakan yang namanya bosan dengan masakan yang itu-itu saja, sebagai istri yang cerdas harus bisa mengerti dan kreatif buat menu yang baru supaya keluarga jadi tambah harmonis. Mungkin saja resep Rolade Ayam bisa kamu coba, siapa tahu anak dan suami Anda menyukai akan masakan tersebut.

Rolade Ayam adalah makanan yang terdiri dari daging ayam yang diiris tipis dan diisi dengan berbagai bahan seperti sayuran, bawang, dan rempah-rempah, kemudian di gulung dan digoreng atau dipanggang. Makanan ini berasal dari negara-negara Eropa dan Asia, dan merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia.

Mungkin Anda juga sempat melihat Rolade Ayam yang dijual secara online melalui sosial media dan membuat tertarik ingin membuat sendiri. Kamu juga bisa kok membuat sendiri di rumah dengan pilihan bahan sesuai keinginan supaya lebih hemat biaya.

Untuk itu kamu akan bagikan kepada kalian ada beberapa cara membuat Rolade Ayam berikut ini, kita buat yang sederhana saja mulai dari Rolade Ayam Wortel, Rolade Ayam Sosis, dan lainnya.

1. Resep Rolade Ayam Wortel

Rolada ayam wortel bisa jadi pilihan utama dengan cara yang cukup mudan dan inilah bahan-bahan yang harus dipersiapkan:

Bahan isi rolade
- 300 gram daging ayam fillet
- 1 buah wortel
- 1 sdm tepung maizena
- 1 putih telur ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 merica bubuk

Bahan Kulit:
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung maizena
- 4 sendok makan air
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm minyak goreng untuk olesan
- 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Pertama giling daging ayam, serut wortel, lalu iris daun bawang. Haluskan garam, gula, merica, bawang putih dan kaldu bubuk.

2. Kemudian campurkanlah semua bahan isian dan aduk rata.

3. Untuk kulitnya, campurkan semua bahan kulit dan kocok sampai tercampur rata. Pastikan cukup encer tapi jangan sampai terlalu cair.

4. Siapkan teflon lalu panaskan dengan api, oles minyak tipis. Tuangkan adonan secukupnya, kita ratakan memutar.

5. Kalau kulit sudah melupas tanda telah matang. Sisihkan dahulu, lakukan kembali hingga adonan kulit habis.

6. Ambil satu kulit kemudian ratakan isian di atasnya lalu gulung sambil dipadatkan, lakukan terus hingga kulis dan isian habis.

7. Terakhir, kukus selama 30 menit. Kalau telah matang angkat dan potong-potong.
 

2. Rolade Ayam Jamur

Untuk membuat Rolade Ayam Jamur, Anda akan membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

- 7 lembar daging ayam fillet
- 200 gr jamur kancing, dipotong-potong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm tepung roti
- 2 sdm tepung jagung
- 2 butir telur
- Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah pembuatannya adalah sebagai berikut:

1. Lumuri daging ayam dengan garam dan merica bubuk, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan jamur hingga layu.
3. Campur tepung roti dan tepung jagung, aduk rata.
4. Kocok telur dalam wadah terpisah.
5. Letakkan 1 lembar daging ayam di atas piring, beri isi tumisan jamur di atas daging ayam. Lipat daging ayam dari sisi panjangnya, kemudian gulung.
6. Lumuri rolade ayam dengan telur yang sudah dikocok, kemudian gulingkan di tepung roti jagung.
7. Panaskan minyak dalam wajan, goreng rolade ayam hingga matang dan kering. Angkat dan sajikan.

3. Rolade Ayam sosis

Bahan:
- 250 gr ayam giling
- 3 sdm tepung sagu
- 2 buah sosis
- 1 sdt penuh saus tiram
- Wortel dipotong kecil
- Buncis iris tipis
- Bawang daun iris tipis
- Minyak wijen
- Bawang putih, goreng utuh dulu
- Garam, penyedap, dan merica
- Putih telur
- Alumunium foil atau daun pisang

Bahan kulit:
- 3 butir telur ayam
- 1 sdm rata maizena larutkan dengan sedikit air
- Garam, merica, dan penyedap

Cara membuat:

1. Pertama aduk rata ayam giling, bawang putih, putih telur, minyak wijen, saus tiram, garam, merica, dan penyedap.

2. Langkah berikutnya masukkan wortel, buncis, bawang daun. Ini tidak perlu diblender.

3. Cek rasanya, kalau rasa sudah pas. masukkan tepung sagu. Aduk rata, jangan terlalu lama.

5. Kalau sudah, simpan adonan telebih dahulu dalam kulkas.

Membuat kulit:

1. Aduk rata semua bahan dan jangan lupa koreksi rasa.

2. Caranya panaskan sedikit di teflon. Beri sedikit minyak di teflon.

3. Setelah panas, tuang 2 sendok sayur kocokan telur. Balikan jika sudah set. Jadinya sekitar 4 lembar.

Penyelesaian:
1. Siapkan kulitnya. Ratakan adonan ayam. Lipat pinggir-pinggirnya ke dalam. Gulung perlahan, lalu letakan sosisnya. Lanjutkan menggulung sambil dipadatkan.
2. Bungkus gulungan dengan alumunium foil. Kukus selama 30 menit.
3. Tunggu hingga dingin dulu, baru dibuka dan dipotong sesuai selera.

https://www.fimela.com/food/read/5024631/resep-rolade-ayam-wortel
https://www.briliofood.net/resep/13-cara-membuat-rolade-ayam-gurih-empuk-dan-mudah-ditiru-220831b.html

Resep Sambal Bajak Terasi Sederhana

 

Sambal Bajak adalah sambal yang terbuat dari bahan-bahan seperti cabai merah, bawang merah, garam, gula, dan terasi. Saya jadi ingat sama tetanggaku namanya Bu Rudy yang suka sekali bikin sambal ini untuk keluarga, akhirnya disini mencoba berbagi cara membuatnya pada kalian semua.

Memang akhir-akhir ini sambal bajak telah menjadi menu pelengkap favorit banyak orang. Mungkin saja suami Anda menyukai sambal, gak ada salahnya mencoba hal baru siapa tahu resep ini cocok dengannya. Terlebih lagi kalau setelah bikin tidak habis dimakan bisa disimpan dulu di kulkas agar sambal bajak jadi awet dan tahan lama.

Akan sangat enak jika sambal bajak yang dikenal sebagai salah satu sambal khas Nusantara ini disajikan bersama lauk dan lalapan. Siapkan nasi yang hangat bersama tempe goreng dan ayam goreng sambal bajak terasi akan sangat menggoda. Baiklah tanpa lama-lama lagi ini dia bahan dan langkah membuatnya.

Berikut adalah cara membuat Sambal Bajak

Siapkan bahan-bahan sambal bajak yang dibutuhkan, yaitu:

- 1 cangkir cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, bawang merah, garam, gula, dan terasi menggunakan blender atau food processor.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan atau penggorengan.
3. Tumis bahan yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
4. Angkat dari api, dan sambal bajak siap dihidangkan.
5. Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti tomat, jeruk nipis, atau kecap manis sesuai selera. Selamat mencoba!

Resep Sambal Bajak Teri

Bahan:
- 1/4 kg teri
- 1/2 kg tomat
- 1/2 sdm gula putih
- 2 ons cabai
- 3 lenjer asam Jawa
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- Gula merah secukupnya
- Seujung sdm garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

• Pertama kita cuci teri pakai air panas. Kemudian goreng dalam minyak hingga setengah matang, lalu sisihkan terlebih dahulu.
• Kedua, potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat, selanjutnya tumis sampai layu.
• Langkah berikutnya masukkan teri, tambahkan garam, asam, gula pasir, dan gula merah. Dan jangan lupa cek atau icip rasanya.
• Jadilah Sambal Bajak teri yang siap disajikan di rumah.

Catatan untuk Anda: Sambal bajak khas Jawa ini cocok menjadi cocolan menu ayam goreng atau ikan bakar.

5 Resep dan Cara Membuat Telur Gulung

 

Ngomongin telur gulung jadi ingat sama jajanan pas masih duduk di bangku sekolah dasar. Kalau sekarang kita mau membahas resep telur gulung rasanya jadi nostalgia sama jajanan jaman dulu. Di sini siapa yang suka makan telur gulung? Makanan yang satu ini tentu sudah tidak asing lagi di kalangan masyarakat kita.

Bagi Anda yang tertarik untuk memasak telur gulung dari yang sederhana hingga yang anti gagal bisa terus ikuti tulisan kami hingga akhir. Sebab kami akan mencoba berbagi resep telur gulung dari berbagai kreasi. Terlebih makanan ini tengah ramai dibicarakan, jadi bisa buat peluang untuk mencoba menjadi ide bisnis makanan di rumah.

Mungkin kalian juga sering menjumpai pedagang kaki lima yang menjual telur gulung di pinggir jalan dengan pembeli yang ramai. Walau terlihat sederhana serta harganya terjangkau, ternyata rasa gurih dari telur gulung membuat banyak orang ketagihan. Maka dari itu Bunda harus tahu resep telur gulung supaya bisa menyajikan sendiri untuk keluarga.

1. Telur Gulung Sosis

Bahan
- 5 butir telur
- 10 buah sosis, potong 2 bagian
- 15 sdm air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt kaldu jamur non msg
- 20 batang tusuk sate
- 500 ml minyak
- Botol kecap plastik yang lubangnya kecil

Cara Membuat

1. Siapkan wadah dahulu, lalu masukkan telur, garam, lada bubuk, kaldu jaur dan air kemudian kocok hiigga tercampur.
2. Setelah itu masukkan ke dalam botol plastik bekas saus atau kecap
3. Siapkan sosil, potong menjadi 2 bagian dan tusuk sosis tersebut
4. Tuangkan munyak dalam wajan, lalu panaskan
5. Goreng dahulu sisis hingga matang
6. Kemudian tuangkan adonan telur dalam minyak panas secukupnya dan gulung dengan sosil dari tengah ke tipi wajan.
7. Kamu angkat dan siap untuk dihidangkan.

2. Telur Gulung Keju

Bahan
- 2 butir telur
- Keju mozarella secukupnya
- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng
- 12 tusuk sate

Cara Membuat

1. Anda siapkan tusuk sate, kemudian balut sama keju mozarella, dan sisihkan dahulu.
2. Kita campurkan telur, garam, air, merica, dan daldu bubuk, kemudian kocok hingga rata.
3. Siapkan wajan dan tungakan minyak, lalu nyalakan kompor supaya minyak mendidih
4. Sesudah itu tuang 2 sendok makan telar (tuang telur sedikit tinggi) baru kita gulung dengan tusuk sate, dan tiriskan.
5. Telur gulung keju siap dihidangkan bersama saus.

Baca juga : Resep Cara Membuat Pisang Nugget Crispy

3. Telur Gulung Simpel Antigagal

Bahan
- 2 butir telur
- 100 ml air
- 1 sdm maizena
- Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Pertama-tama kita campur semu bahan.
2. Tuang 1.5 sendok makan adonan ke dalam minyak yang dusah panas, langsung gulung dengan tusuk sate.
3. Pipihkan di pinggir wajan. Tiriskan dan terur gulung yang renyah siap disajikan.

4. Telur Gulung Enak

Bahan
- 3 butir telur ayam ukuran besar (kocok lepas)
- Daun bawang secukupnya
- 3 sdm air matang
- 1 helai seledr (iris kasar)
- 1/2 sdm tepung maizen
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
- Tusukan sate secukupnya

Cara Membuatnya

1. Kita siapkan bahan-bahan duhulu, baru kemudian kocok lepas tulur ayam pada wadah.
2. Lalu tambahkan irisan daun bawang dan seledri kemudian masukkan larutan tepung maizena
3. Beri garam, lada bubuk, bawang putih bubuk dan juga kaldu bubuk secukupnya. Kemudian tambahkan air matang ke dalam adonan tersebut.
4. Langkah berikutnya kita nyalakan kompor untuk panaskan minyak.
5. Tuangkan adonan telur ke dalam minyak menggunakan sendok sayur.
6. Setelah adonan dimasukkan, segera gulung telur dengan tusuk sate. Ulangi langkah itu hingga adonan habis.
7. Sajikan dengan saus sesuai selera Anda.

5. Telur Gulung Bihun

Bahan
- 50 gr bihun ukuran kecil
- 500 ml air
- 3 butir telur
- 10 sdm susu cair
- 1/2 sdm maizena
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 helai daun bawang, cincang halus
- Minyak goreng secukupnya
- Tusuk sate secukupnya

Cara Membuatnya

1. Mula-mula kita tungkan air panas ke dalam bihun hingga mengmbang, baru tiriskan.
2. Nyalakan kompor untuk panaskan minyak goreng dalam wajan yang cekung dan apinya sedang saja.
3. Kocok telur, lalu campur dengan semua bahan baru masukkan ke dalam botol wadah air mineral. Kocok lagi sampai telur dalam botol berbusa.
4. Ambil sedikit bihun, lalu masukkan ke minyak panas dan dengan segera tuang adonan telur secukupnya dari ketinggian 20 cm, lalu ambil tusuk sate dan mulai menggulung telur dari tengah lalu digiring ke pinggir wajan,
5. Tiriskan dan siap dihidangkan. Telur gulung bihun ini menjadi jajanan favorit anak SD.

Resep Tahu Campur Khas Surabaya, Lezat Menggoda

 

Apa itu tahu campur Surabaya? Tahu campur merupakan makanan khas berkuah dengan tambahan daging sapi dan sambal petis. Makanan ini memakai lontong dan mie sebagai pelengkap. Cita rasa gurih manis yang khas membuat banyak orang penasaran tentang resep tahu campur khas Surabaya (Lamongan) yang satu ini.

Terlebih bagi Anda yang merupakan penggemar kuliner khas kaki lima ini. Pastinya Anda tidak ingin tertinggal perihal cara membuat olahan khas ini bukan? Berikut ini adalah rincian bahan serta langkah-langkah memasak hidangan khas kota Surabaya ini.

Resep Tahu Campur Khas Surabaya

Selain bisa membelinya di pedagang kaki lima, Anda juga bisa meracik sendiri makanan ini. Karena bahan-bahan yang digunakan cukup mudah ditemukan. Selain itu cara memasaknya pun cukup simple dan anti ribet.

Berikut adalah beberapa bahan serta bumbu yang Anda butuhkan dalam proses memasak tahu campur yang gurih manis dan lezat dari Surabaya ini.

Bahan-Bahan Tahu Campur Sederhana
Bahan berikut mencakup bahan dasar hidangan dan bumbu yang Anda perlukan dalam proses memasak. Hidangan ini memerlukan bumbu yang cukup umum dan mungkin saja sudah tersedia di rumah Anda. Atau Anda bisa juga membelinya di pasar ataupun warung terdekat.

Bahan Dasar:
- Tahu putih besar sebanyak 3 buah
- 500 gr mie kuning
- 100 gr tauge seduh
- Lontong sebanyak 4 buah

Bahan Kuah:
- Daging sapi sandung lamur 500 gr
- Air sebanyak 2 liter
- Gula merah seberat 30 gr
- 4 sdm kecap manis
- Lengkuas sepanjang 1 cm
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang, memarkan

Bumbu Halus:
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Bawang merah sebanyak 5 butir
- Kunyit sepanjang 2 cm
- Setengah sdt merica butiran
- Jinten setengah sdt
- Garam 1 sdm

Bahan Sambal Petis:
- Cabe rawit hijau sebanyak 10 buah
- Petis udang 5 sdm
- Garam setengah sdt
- Air hangat sebanyak 250 ml

Bahan Pelengkap :
- Bawang merah goreng
- Lento
- Kerupuk udang

Langkah Pembuatan

Anda dapat mengikuti langkah-langkah ini untuk membuat hidangan sederhana namun tak perlu ragu akan kelezatannya. Lakukan dengan sistematis dan terurut agar rasa tahu campur sesuai dengan ekspektasi Anda.

1. Berbicara perihal resep tahu campur Surabaya paling enak tentunya tidak berhenti di bahan-bahan saja. Hal terpenting ialah langkah-langkah pembuatan kuliner gurih manis ini. Untuk membuat olahan yang sempurna, Anda perlu mengikuti tata cara pembuatan berikut ini.

2. Langkah pertama ialah memasak kuah. Untuk membuat rasa kuah yang khas, rebuslah daging sandung lamur dengan air hingga keseluruhannya matang dan empuk.

3. Kemudian Anda dapat mulai menumis bumbu halus. Tumis hingga bumbu tercium harum dan matang. Jangan lupa untuk menambahkan lengkuas, serai dan daun jeruk. Lalu aduk semuanya hingga layu.

4. Setelah bumbu matang sempurna, angkat lalu masukkan ke dalam rebusan daging tadi. Tambahkan gula merah dan kecap. Perhatikan kuah apakah terlalu kental atau tidak. Jika teksturnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan air. kemudian masak kuah tersebut hingga mendidih dan olahan bumbu meresap pada sandung lamur.

5. Langkah selanjutnya goreng tahu hingga setengah kering kemudian potong-potong. Siapkan piring dan taruh selada, potongan lontong, mie kuning dan tauge.

6. Kemudian Anda dapat menuang kuah dan potongan daging yang telah masak tadi. Taburkan bawang merah goreng sebagai pelengkap. Sajikan bersama sambal petis dan kerupuk udang. Hidangan siap Anda nikmati.

Baca resep lain:
- Resep Escargot, Kuliner Khas Prancis
- Resep Membuat Cimol Bojot, Cocok Untuk Jualan

Bagaimana resep tahu campur khas Surabaya? Mudah bukan, Anda dapat menyajikan hidangan ini menjadi 4 porsi. Hidangan ini juga merupakan olahan yang memiliki nilai gizi tinggi. Perpaduan antara protein daging dan sayuran menyeimbangkan rasa dan kaya manfaat.